素食丨下饭小炒,色香味俱全
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2月11日
农历正月十八
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今天小编师兄推荐很费米,米饭的10道素食小炒,色香味俱全,在家防护不用愁吃什么。
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豆果美食| 子言厨房
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-材 料-
烟熏豆腐150g,青辣椒30g,红辣椒20g,姜10g,生抽5g,蔬果调味粉5g,水淀粉适量
-做 法-
1. 将烟熏豆腐洗净切成丝,装盘备用。
2. 青、红辣椒去籽切成丝,姜切丝
3. 锅里倒入适量清水,倒入豆腐丝,加少许盐,焯水两分钟,捞出沥干水分。
4. 热锅入油,六成热时放入姜炒香
5. 放入青、红辣椒丝微炒,倒入沥干水分的豆腐丝,加入适量盐,翻炒均匀。
6. 放入生抽、蔬果粉继续翻炒。
7. 水淀粉勾芡淋入翻炒均匀,即可起锅装盘。
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豆果美食| mature11
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-材 料-
荷兰豆150g,马蹄5个,胡萝卜1根,玉米油20g,姜末适量,盐3g,白胡椒粉少许
-做 法-
1. 荷兰豆去头尾,丝络,洗净;马蹄去皮洗净;胡萝卜洗净
2. 胡萝卜、马蹄切片;
3. 油锅烧热,下姜末炒香
4. 胡萝卜煸炒
5. 下荷兰豆和马蹄
6. 加盐、白胡椒粉,迅速翻炒1分钟,关火装盘
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豆果美食| 糖家小厨
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-材 料-
莲藕一块,山芹一棵,彩椒一个,生姜适量,木耳少许
醋少许,食用油少许
-做 法-
1. 食材洗净改刀
2. 生姜、红辣椒切碎。
3. 起锅烧油,放入生姜红辣椒炒香
4. 放入所有蔬菜翻炒均匀,加点醋和盐,快炒至熟透就可以了。
5. 装盘,配上米饭吧。
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豆果美食| 食尚煮易爱下厨
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-材 料-
西葫芦1个,胡萝卜少量,盐4克,油适量,素蠔油1汤匙
-做 法-
1. 西葫芦洗净带皮切细丝,胡萝卜切丝
2. 热锅倒油,倒入胡萝卜丝翻炒均匀
3. 接着倒入西葫芦丝,保持大火,端起锅颠匀食材
4. 倒入素蠔油炒匀
5. 调入盐,翻炒均匀即可
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豆果美食| 小圆的厨房
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-材 料-
花菜350g,小米椒3个,生抽一勺,盐小勺,油 少许
-做 法-
1. 花菜扳成小朵,放入淡盐水中浸泡十分钟,再用清水洗净,沥干备用。
2. 把小米椒切一下
3. 热锅凉油,下花菜大火翻炒
4. 大约3分钟,加入生抽,盐调味
5. 加入小米椒翻炒均匀即可
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豆果美食| 北纬yhz
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-材 料-
杏鲍菇240克,红萝卜130克,黄椒130克,芦笋120克
黑木耳10克,蔬果粉适量,盐适量,玉米油适量
-做 法-
1. 木耳提前浸泡,红萝卜去皮,切成细条
2. 黄椒洗净去籽切细条,长短和红萝卜一致
3. 杏鲍菇同样洗净切条,芦笋洗净滚刀切条
4. 热锅倒油,冷油放红萝卜翻炒2分钟,起锅备用
5. 锅中倒少许油,放黄椒
6. 放杏鲍菇翻炒2-3分钟
7. 倒入木耳、芦笋翻炒
8. 倒入提前翻炒过的红萝卜,翻炒3分钟左右
9. 加入盐、蔬果粉炒匀即可
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豆果美食| mature11
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-材 料-
土豆2个,青椒3个,小米辣3个,干红辣椒5g,花椒10粒,盐5g 醋2勺,生抽1勺,玉米油 30g
-做 法-
1. 食材洗净、土豆去皮切丝,干红辣椒剪成段
2. 土豆丝放冷水里洗一下,洗掉淀粉,捞出备用
3. 油锅烧热,放油,干红辣椒、花椒爆香
4. 下土豆丝翻炒,加1茶匙生抽、醋
5. 下青椒丝,加盐,大火翻炒,如果有些干可以加两勺水
6. 加小米辣,炒匀关火
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豆果美食| 康妮陈
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-材 料-
丝瓜500克,核桃仁100克,枸杞20克,盐2克,姜5克
玉米淀粉5克,花生油15毫升
-做 法-
1. 500克丝瓜和,100克核桃仁,把姜剁成蓉,玉米淀粉用少许水拌匀成水淀粉
2. 核桃仁用水浸泡半小时,沥干水待用
3. 丝瓜削皮后,切小段
4. 炒锅放入花生油,放核桃仁翻炒
5. 当核桃仁炒香脆后盛起待用
6. 炒锅烧热油,爆香姜蓉
7. 放入丝瓜段猛火翻炒3-5分钟
8. 放枸杞和核桃仁,翻炒一下
9. 放盐和水淀粉拌匀即可
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下厨房| 小小H
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-材 料-
咸菜,毛豆,山药,植物油,蔬果粉
-做 法-
1. 毛豆剥好,洗洗;同时煮开一锅水,大火水开下毛豆,汆个两三分钟断生。
2. 咸菜洗洗挤干切碎,山药去皮洗净切片
3. 热锅冷油,下毛豆、咸菜、山药,一起翻炒。
4. 然后加点水,盖上锅盖煮
5. 出锅前加点蔬果粉,调味即可
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下厨房| 夕阳珍
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-材 料-
百合1~2个,胡萝卜1根,荷兰豆(或西芹)120g,黑木耳少许,盐适量,蔬果粉适量,食用油适量
-做 法-
1. 百合去除头尾,掰成小片。胡萝卜刨皮切片。荷兰豆、黑木耳一一摘好备用。
2. 锅内放入适量水,放入黑木耳煮开,焯水一分钟,再加入荷兰豆,加一点点食用油一起,焯水变绿捞起,最好是净水冲一下。
3. 干净的炒锅内加入,2勺食用油,倒入胡萝卜片翻炒片刻,加入百合继续翻炒(可适当加点水防止粘锅)。
4. 这时可以加入,荷兰豆和黑木耳,再加点盐和蔬果粉调味
5. 继续翻炒片刻至,百合变色透明,即可出锅装盘
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